Domů hlucinsko-ovoce@centrum.cz |
Ovocnářská tradice Zaznamenané krajové odrůdy a jejich lidové názvy Protože součástí projektu je i ovocnářství v minulosti, problematika místního genofondu, probíhalo v měsících září a říjnu mapování starých a krajových odrůd v obcích Hlučínska. Z informací od zahrádkářů a pamětníků jsme věděli o názvech několika krajových odrůd, z nichž se při terénním výzkumu podařila část najít. Některé z nich rostly na Hlučínsku celoplošně, o čemž svědčí vzpomínky pamětníků z mnoha vesnic, jiné byly záležitostí pouze několika lokalit v rámci jedné obce, případně se v pozdějších letech rouby dostaly i za hranice obce. Navíc nás překvapily další pojmenované nebo již co do názvu zapomenuté odrůdy jabloní a hrušní. Jedná se o poslední zbytky kdysi velmi bohatého nezaměnitelného a nenahraditelného místního genofondu. Uveďme si několik příkladů nalezených i nenalezených odrůd, u nichž známe název:
Jabloně ‘Hučky‘ – dnes o nich nevíme vůbec nic, je pouze známo, že se v minulosti nakládaly do zelí. ‘Kočí hlava‘ nebo ‘Kočí pala‘ – pod tímto označením se nejen na Hlučínsku, ale i na vedlejším Opavsku nachází několik typů velkých zploštělých jablek. Poslední stromy nalezneme v současnosti v Bohuslavicích a Hati. ‘Kolarčíkovo‘ – šlechtění pojmenované podle svého původce pana Kolarčíka. ‘Kubík‘ – žluté jablko oválného nebo protáhlého tvaru lehce zhranatělé u kalicha. Dva poslední exempláře byly nalezeny v Hati a Kravařích. ‘Kuželek‘ nebo ‘Červený kuželek‘ – Nalezen v opuštěné zahradě v Hati. ‘Mizaura‘ – nejpohlednější a nejchutnější z nalezených krajových odrůd, patrně se jedná o odrůdu příbuznou s jinou krajovou odrůdou ‘Lašské‘. Několik mohutných stromů roste v Hněvošicích ‘Ovčí nosy‘ – menší špičatá jablka. Jediný strom nalezen v Hati. ‘Panenka‘ nebo ‘Panenské‘ – název pro jablka výrazné sladké chuti nalezené v Hlučíně. ‘Pašíkovo‘ – o jeho tvaru a vlastnostech nic nevíme, víme jen, že rostlo v Bolaticích. ‘Sládě‘, ‘Sladke Jabko‘ – staré typy jabloní, jejichž plody mají výraznou nasládlou chuť, postrádají další aroma. Nalezeno ve více exemplářích v Hati, Markvartovicích, Hlučíně ‘Sladička‘ – patřila svými malými jablíčky s dlouhou stopkou určitě mezi tzv. Sláďata. ‘Žimove‘ – jablko bylo nalezeno v opuštěné zahradě v Hati.
Hrušně ‘Baba‘ – měla velmi dlouhé a úzké plody, rostla ve Štěpánkovicích. ‘Cebula‘ nebo ‘Cibule‘ – větší kulaté zelené hrušky s drsnou slupkou připomínající svým tvarem cibuli. Dodnes rostou dva stromy v Závadě a na Borové. ‘Cigánka‘ – je krajová odrůda letní hrušky, tzv. hniličky. Poslední mohutný strom najdeme v Kravařích nedaleko pošty. V minulosti rostla třeba také ve Štěpánkovicích. ‘Cukrůvka‘ (‘Cukrovka‘) – má menší, malé hruškovité plody, nejdříve zelené, pak zežloutly. Zmínka o jí pochází z Chuchelné. ‘Chvostale‘ – byly dlouhé zimní hrušky a prokazatelně rostly v Kozmicích. ‘Krvavinka‘ – hrušeň s menšími plody zbarvenými na povrchu i v dužnině dočervena rostla v nedávné minulosti ve Štěpánkovicích. Dnes nebyla na Hlučínsku ani v okolí žádná hrušeň tohoto typu nalezena, i když v minulosti patřila mezi běžněji zastoupené. ‘Medunka‘ nebo ‘Meduňka‘ – plodí malé kulaté hniličící hrušky, které se v minulosti sušily a používaly na hrušková povidla, jež dávaly hospodyňky do koláčů. Roste v Hati. ‘Okruhlinka‘ nebo ‘Okruhlanka‘– byla v minulosti jednou z nejznámějších a velmi rozšířených hrušek na Hlučínsku i na Opavsku, rostly zde 2 typy, jeden dozrával v létě (možná jde o ‘Žňuvku‘), druhý na podzim. Druhý menovaný typ se podařilo najít v Darkovicích. ‘Ovšinka‘ – byla malá hruška hruškovitého tvaru, používaná na sušení. Patrně byla hojně rozšířená, je doložen její výskyt v minulosti ve Velkých Hošticích. ‘Pistulka‘ – krajová odrůda zaznamenaná ve Štěpánkovicích. V současnosti k ní nebyl přiřazen žádný strom. ‘Plaskarka‘ – letní hruška, která dostala své pojmenování podle stavu, v jakém se nacházela po dopadu z vysoké koruny na zem. Jediná nalezená ‘Plaskarka‘ roste u starého gruntu v Bolaticích. Místními byla nazývána též jako ‘Okruhlica‘. ‘Šaruvka‘ – jediný známý strom ‘Šaruvky‘ roste v zanedbané zahradě v Hati. ‘Vinuvka‘ – ví se o ní jen tolik, že měla zelené zbarvení a dlouhou stopku, dozrávala na podzim, rostla v Kozmicích. ‘Žňuvka‘ – hniličící baňaté plody podobné ‘Okruhlinkám‘ dozrávaly v době žní. Název byl zaznamenán v Kozmicích a Hati, kde dodnes roste jedna hrušeň nesoucí toto jméno. Další hniličky z Hatě a Píště měly v minulosti jistě také nějaká přízviska, během mapování však nebyla zjištěna.
Slivoně ‘Medovka‘ – zelená a velmi sladká ryngle, výskyt potvrzen v Kozmicích ‘Červený špendlík‘ – vedle známé odrůdy ‘Žlutý špendlík rostl i červeně zbarvený, výskyt potvrzen v Kozmicích.
Byly zaznamenány i některé další názvy, které buď souvisí s některými klasickými starými odrůdami nebo s již zcela zaniklými odrůdami krajovými: Dluhy Josef – lidový název pro ‘Řehtáč soudkovitý‘, doložený v Chuchelné Vandlíky (Chuchelná), Citronky (Kozmice), Špizeple (Oldřišov), Špisepl (Velké Hoštice) – lidové názvy pro ‘Jaderničku moravskou‘ Kožuchy, Kožušky – velmi časté označení na celém území Hlučínska, podobně jako jinde jsou tyto názvy označením pro skupinu renet, které mají hrubší, koženou, slupku – ‘Booskopské‘, ‘Boskooopské červené‘, ‘Parkerovo‘, ‘Hájkova muškátová reneta‘, ‘Kožená reneta‘ a další. Malinuvka – lidový název pro jablka s červenou dužninou. Ze známých odrůd mají tyto vlastnosti ‘Malinové holovouské‘, ‘Malinové hornokrajské‘, Malinové podzimní‘ a Kalvil červený‘, označení však mohlo patřit i některému z místních typů jablek. Cigánka – lidový název nejen pro místní odrůdu, ale i pro klasickou odrůdu hrušně ‘Špinka‘, zaznamenáno v Bolaticích Štrudlovky – lidový název pro jablka, která byla používána do koláčů, štrůdlů, kam se hodí díky tomu, že dužnina není natolik šťavnatá a proto nepouští při tepelném zpracování šťávu. Podobně jako u Kožušků nelze jednoznačně určit, o kterou odrůdu se jedná, zda se může týkat některé ze známých starých odrůd (‘Kardinál žíhaný‘, ‘Pottovo‘, ‘Peasgoodovo‘ a další) nebo krajové zvláštnosti Řehtačeny – opět příklad, kdy kvalita plodu se objevovala v jeho pojmenování. Podobně jako odrůda ‘Řehtáč soudkovitý‘ i některé krajové odrůdy po dozrání řehtaly – uvolněná jádra vydávala při štěrkání typický zvuk. _________ | Ke stažení Ovocnářské vzdělávání na Hlučínsku Pěstování ovocných stromů a keřů - vzdělávací texty
Aktuality Náš projekt s posledním kurzem oficiálně končí, nadále můžete využívat jeho výsledky uveřejněné v několika rubrikách a stahovat vzdělácací texty
OVOCNÁŘSKÝ Kvíz Zúčastněte se a vyhrajte některou z hodnotných cen (ovocnářské nářadí, publikace a další). Stačí zodpovědět správně více než polovinu otázek.
|