Výsadba a péče o ovocné stromy - Ochrana Agrotechnická opatření – základ úspěšného ovocnářství
Návštěvníci nejedné výstavy jsou často udiveni velikostí, vyrovnaností a vybarveností vystavovaného ovoce od profesionálních pěstitelů. Srovnávají s tímto ovocem své výpěstky a zjišťují, že je to nesrovnatelné. Přitom se k nim kvalitou svého ovoce může zahrádkář dosti přiblížit. A to zejména zvolenými agrotechnickými opatřeními.
K dosažení lepší kvality jablek u zahrádkářů bych chtěl upozornit na některé aspekty, které tuto kvalitu do značné míry ovlivňují:
- Odrůdy – předně pěstujme takové odrůdy, které jsou vhodné pro dané půdní a klimatické podmínky. Je nevhodné např. pěstovat ‘Golden Delicius‘ nebo ‘Pařížanku‘ ve vyšších polohách, kde pořádně nevyzrají.
- Podnože – pěstujme takové podnože, které se do našich podmínek hodí – do menších zahrádek zakrslé nebo slabě vzrůstné M 27, J-Te-G, M 9, J-Te-H, M 26, P 60, P 14 a podobné, do extenzivních výsadeb – selských sadů, polních sadů, alejí a jako solitéry vzrůstné podnože
- Často je opomíjená probírka plůdků, která se provádí v červnu. Většina odrůd má totiž tendenci přeplozovat, ovoce je potom malé a dostavuje se střídavá plodnost. Při probírce po červnovém propadu doporučujeme v okolíku nechat jedno, maximálně dvě jablka. Mezi ponechanými plůdky by měla být vzdálenost 15 až 20 cm. Váhově sklidíte skoro stejné množství ovoce jako bez probírky, ale kvalita je nesrovnatelná.
- Řez – má rovněž nemalý význam na kvalitu ovoce, protože pouze na mladém dřevě vypěstujeme kvalitní ovoce. Z tohoto důvodu je nutná pravidelná obměna plodonosného obrostu. U nízkých tvarů – u štíhlého vřetene nebo vřetenovitého zákrsku – je to samozřejmě jednodušší. Ke zvýšení plodnosti lze využít ohýbání a vyvazování výhonů. Je také nutné vzít v úvahu vlastnosti odrůd. Např. u těch, které plodí na dlouhém dřevě, jako jsou ‘Rubín‘, ‘Bohemia‘, ‘Gold Bohemia‘, ‘Rubinola‘ a u dalších se doporučuje první dva až tři roky po výsadbě řezem vytvarovat stromek, potom „zahodit nůžky“ a po dalších pěti letech si vzpomenout, kde nůžky jsou. Zde u zimního řezu méně znamená více. Pokud tyto odrůdy každý rok v předjaří silně řežeme, roste nám pouze dřevo a ovoce máme minimum.
- Jeden z rozhodujících faktorů kvality ovoce je hnojení. Nejlépe je hnojit na základě rozborů vzorků půdy. Fosfor, draslík případně vápník a hořčík zapracujeme do půdy před výsadbou. Dobré je rok před plánovanou výsadbou k předplodině vyhnojit pozemek chlévskou mrvou. Více o hnojení v samostatné sekci věnované hnojení.
- V neposlední řadě má značný vliv na kvalitu ovoce a zejména jeho uchovatelnosti způsob sklizně a skladování. Také zde platí několik zásad:
- Jablka je třeba sklízet zásadně se stopkou, nepoškozená, nepřezrálá.
- Vhodné je sklízet postupně na několikrát, vždy podle vyzrálosti. Pokud malá jablka necháme na stromě a sebereme pouze ty velká, za 14 dní ty malá zvětší průměr i o 10 mm.
- Je potřeba neuspěchat sklizeň pozdně zimních odrůd. Odrůdy jako ‘Goldstar‘, ‘Melrose‘, ‘Topaz‘, ‘Sirius‘, ‘Heliodor‘ a další při podtržení mají podřadnou chuť a většinou jsou i méně vybarvená.
- Ovoce ukládáme do čistých přepravek do vydezinfikovaného, vychlazeného sklepa. Větráním v nočních hodinách dosahujeme snížení teploty skladování. Zásadně neprovádím tzv. rosení jablek na hromadách. Ovoce se sice pěkně vybarví, ale zkracuje se uchovatelnost.
- Na závěr ještě jedno doporučení. V českých, moravských a slezských zahradách (a určitě i ve slovenských) doporučuji pěstovat odrůdy českého původu a odrůdy v daném místě ověřené. Tyto jsou vyselektovány v našich klimatických podmínkách a nejlépe se sem hodí. Ať jde o krajové a staré odrůdy nebo vyšlechtěné odrůdy. Buďme hrdi na to, že v České republice máme špičková šlechtitelská pracoviště a odrůdy jako jsou ‘Rubín‘, ‘Bohemia‘, ‘Gold Bohemia‘, ‘Topaz‘, ‘Angold‘, ‘Rozela‘, ‘Sirius‘, ‘Ametyst‘ a další, které svými zejména chuťovými kvalitami překonávají běžný světový sortiment jabloní.
- V České republice šlechtí i někteří drobní soukromí šlechtitelé a výsledkem jejich práce v poslední době jsou odrůdy jako ‘Blaník‘ a další. V brzké době se od nich jistě dočkáme dalších zajímavých novinek.
- Dovozová jablka, které se nám do obchodu tlačí z jižní Evropy i ze světa si můžeme koupit v supermarketu. Proto na zahrádce pěstujme jen chuťovky, a to v co nejvyšší kvalitě. Nebude to sice nijak levné, ale chuťově nesrovnatelné.
- Dalším rozhodujícím faktorem pro kvalitu ovoce je často ochrana proti chorobám a škůdcům, která je popsána v dalším z článků v této sekci webu.
_________ Autor: Miroslav Přasličák, Radim Lokoč zpět na seznam | Ke stažení
Ovocnářské vzdělávání na Hlučínsku
Pěstování ovocných stromů a keřů - vzdělávací texty
Aktuality
Náš projekt s posledním kurzem oficiálně končí, nadále můžete využívat jeho výsledky uveřejněné v několika rubrikách a stahovat vzdělácací texty
OVOCNÁŘSKÝ Kvíz
Zúčastněte se a vyhrajte některou z hodnotných cen (ovocnářské nářadí, publikace a další). Stačí zodpovědět správně více než polovinu otázek.
Autorský kolektiv |