Skladování usušeného ovoce

Usušené ovoce skladujeme na suchém a chladném místě (5 až 15°C). Pokud máme takovéto spolehlivě suché místo, můžeme použít plátěné či papírové pytlíky, v jiném případě používáme neprodyšné, dobře uzavřené obaly (zavařovací sklenice, celofán, dózy), abychom zabránili zpětnému vstřebávání vzdušné vlhkosti do ovoce. Nádoby naplníme až po okraj, aby v nich zůstalo co nejméně vzduchu a dobře zatěsníme.

Prodyšné plátěné pytlíky se dříve hojně používaly, ale ovoce se v nich celou zimu dosušovalo nad kachlovými kamny. V zavíčkovaných a těsných nádobách máme větší jistotu, že do našich křížal nevnikne vlhkost či hmyz. Nádobkám neuškodí ani označení s názvem ovoce a datem uložení či občasná kontrola. Pokud naše dobroty napadne moučný mol, skončí bohužel v popelnici.

Před konzumací můžeme ovoce nechat volně odležet, nebo krátce namočit, nebude při žvýkání tak tvrdé, ale není to podmínkou. Použití sušeného ovoce je velice široké, od přímé konzumace např. při sportu či turistice, mlsání u televize či knížky, přes čaje a různé speciality jako např. prachanda – hruškový prášek vhodný na posyp sladkých pokrmů či omáčky.

zpět na seznam